育儿百科
1.梨的功效与作用

  梨又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”,即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。我国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

  梨子在果品中地位重要,适宜性比苹果还要广泛,不爱吃梨的人很少。梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩,咽干上火等症状。孕妇、宝宝上火后可以吃梨降火是个不错的选择。梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

  不过,梨要洗干净后再吃。梨皮上往往有农药残存,拿水浸湿梨后,在表皮放一点盐,然后双手握着梨来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。当然,如果想省时间,也可以直接把梨皮削掉。

2.孕妇能吃梨吗

  

  孕妇可以吃梨吗?梨鲜甜可口、香脆多汁,具有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用,孕妇吃梨可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压。梨还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨,能增加口中津液,防止口干唇燥,不仅可保护嗓子,也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。

  所以说,孕妇是可以吃梨的,孕妇吃梨的好处:

  1、补充人体所需维生素:它本身含有丰富的维生素A、B、C、D和E。和苹果一样,它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。

  2、有助肠胃吸收:在炎热的夏季梨的美味总让人不禁会狼吞虎咽,不过吃梨时最好还是细嚼慢咽,才能更好地让肠胃吸收。

  3、补充人体所需钙质:梨可以帮助人体净化器官、储存钙质,同时还能软化血管,能促使血液将更多的钙质送到骨骼。

  所以,一般情况下孕妇是可以吃梨的,而且吃梨对孕妇也有好处。但梨性偏寒助湿,孕妇也不能过多的吃梨,一天最多一个。

  

3.宝宝能吃梨吗

  梨鲜甜可口、香脆多汁,含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质和维生素,其中所含的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。梨有清热解毒,帮助消化的作用,所以宝宝可以适当吃的,不过不要过量,以免引起宝宝腹泻等不适。

  宝宝可以吃梨的年龄是:(最早4个月大)或者6-8个月大。对于6个月大的宝宝来说,第一次吃水果,梨是不错的选择。如果是想给还不满6个月大就开始吃固体食物的宝宝吃梨的话,则需要用蒸的方式把梨煮熟。通常建议用这种方式给8个月以下大的宝宝吃梨,因为“蒸”这种方法能帮助降低水果中的糖分和高纤维。然而,由于梨本身在消化系统中就已经是比较温和的,而且最开始梨的水分很充足,所以妈妈要周全的考虑到你宝宝消化系统的承受能力,根据宝宝的实际情况选择合适的烹饪方式。

4.产妇能吃梨吗

  产后妈妈的身体恢复需要很多营养,维生素、蛋白质、矿物质、钙质等等,科学的说法,坐月子期间是可以吃水果蔬菜的,只是水果蔬菜也要科学地挑着吃。那么,产妇能吃梨吗?梨属凉性水果,产后妈妈应少吃,产后的几天之内应避免食用。

  梨性凉,而产后的妇女体质大多由孕中热性体质变为凉性体质,不宜吃太多凉性食物。梨对于产妇来说都是非常好的水果,产妇少量的梨是可以的,但不能吃过多,而且产妇睡前应少吃,以免尿频。

  产妇吃梨最好蒸煮后食用。在医疗功效上,梨可以润肺,祛痰化咳,通便秘,利消化,对心血管也有好处。但梨性寒易伤脾胃,不可多吃。除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用。

5.哺乳期能吃梨吗

  梨其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用,那么哺乳期妈妈能吃梨吗?一般情况下哺乳期妈妈是可以吃梨的,而且吃梨对妈妈和宝宝都有好处。但梨性偏寒助湿,不能过多的吃梨,一天最多一个。

  关于哺乳期吃水果的问题,只要是新鲜、时令性水果都可以吃,关键要洗净、去皮,注意卫生,避免贪食。适量即可,每日3-4种水果,越是颜色深的水果,营养成分越高一般情况下哺乳期的妈妈可以吃温热性的水果:枣,栗,桃,杏,龙眼,荔枝,葡萄,樱桃,菠萝。如果妈妈体质偏热的也可适当吃些凉性水果比如梨、西瓜等。

6.梨的做法大全

  鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

  用料:

  鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺。

  做法:

  1、雪梨去皮,切块,用海尔搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。

  2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。

  3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。

  4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。

  小贴士:

  1、梨要选择多汁的雪梨,可以用料理机或者手工榨汁。

  2、鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的,所以尽量时间够长,腌一晚最好。

  3、煎的时候,一定选择小火,慢慢煎至,这样鸡翅中的油会被逼出,表皮焦脆,吃起来有烤鸡翅的香味。

  4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分,但是粘稠,甜度适中,适合腌肉。

  功效:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

7.吃梨的注意事项

  在世界果品市场上,苹果、梨子和橙子被称为“三大果霸”。梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,不同种类的梨味道和质感 都完全不同。在吃梨时要注意和以下食物的搭配:

  和梨搭配相宜的食物及功效:

  梨+猪肺:清热润肺、助消化。

  梨+蜂蜜:缓解咳嗽。

  梨+冰糖:润肺解毒。

  梨+姜汁:止渴祛痰。

  梨+丁香:营养丰富。

  梨+银耳:润肺止咳。

  梨+胖大海+冬瓜子+蝉蜕+冰糖:滋润喉头、补充津液。

  和梨搭配相克的食物:

  梨+螃蟹:引起腹泻,损伤肠胃。

  梨+热开水:刺激肠胃,导致腹泻。

  梨+猪肉:伤肾脏。

  梨+白萝卜:不利于甲状腺。

  梨+鹅肉:增加肾的负担。

  梨+羊肉:消化不良。

8.如何挑选梨

看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。
看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。
看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

9.梨的制作技巧

1、梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌匀,隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

10.梨的保存方法

3-14天,贮藏梨的适宜温度为-1-2℃,贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨,温度应不低于0℃,不高于5℃为宜。
冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存,气温高时,可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存两周左右。

11.梨的使用禁忌

经期人群应忌食或少食;梨不宜于开水同食,一冷一热会刺激肠道,引起腹泻。

Copyright © 2012 领育网(www.0123.cn)